Sa pagkakaron, kadaghanan sa kemikalpreserbatibogigamit sa among merkado mao ang benzoic acid ug ang sodium salt, sorbic acid ug ang potassium salt, propionic acid ug ang asin niini, p-hydroxybenzoic acid esters (nipagin ester), dehydroacetic acid ug ang sodium salt, sodium lactate, fumaric acid, etc.
1. Benzoic acid ug ang sodium salt niini
Ang benzoic acid ug ang sodium salt niini maoy usa sa kasagarang gigamitpreserbatibosa industriya sa pagproseso sa pagkaon sa China, nag-una nga gigamit alang sa pagpreserbar sa likido nga mga pagkaon sama sa mga ilimnon (eg soft drinks, fruit juice, toyo, de-lata nga pagkaon, bino, ug uban pa).Ang benzoic acid mao ang lipophilic ug dali nga motuhop pinaagi sa cell lamad ug mosulod sa cell body, sa ingon makabalda sa pagkamatuhup sa cell lamad sa mga microorganism ug nagpugong sa pagsuyup sa mga amino acid sa cell lamad.Ang molekula sa benzoic acid nga mosulod sa lawas sa selula, mag-ionize sa alkaline nga materyal sa selyula, ug makapugong sa kalihokan sa sistema sa respiratory enzyme sa selula, ug adunay lig-on nga papel sa pagpugong sa acetyl coenzyme A condensation reaction, aron magdula usa ka preserbatibo nga epekto sa pagkaon.
2 Sorbic acid ug ang potassium salt niini
Ang sorbic acid (potassium sorbate) mao ang labing gigamit nga preserbatibo ug gigamit sa kadaghanan nga mga nasud.Ang Sorbic acid mao ang unsaturated fatty acid, ang mekanismo sa pagpugong niini mao ang paggamit sa iyang kaugalingong double bond ug microbial cells sa enzyme sa sulfhydryl nga grupo nga gihiusa aron mahimong usa ka covalent bond, aron kini mawad-an sa kalihokan ug makaguba sa enzyme system.Dugang pa, ang sorbic acid mahimo usab nga makabalda sa pagbalhin function, sama sa pagbalhin sa oxygen pinaagi sa cytochrome C, ug ang function sa cell lamad enerhiya pagbalhin, likway sa pagdaghan sa mga microorganisms, aron sa pagkab-ot sa katuyoan sa corrosion.
3 Propionic acid ug ang asin niini
Ang propionic acid usa ka mono-acid, walay kolor nga oily liquid.Kini mao ang sa pagpugong sa microbial kalangkuban sa β-alanine ug antibacterial epekto.Propionic acid salts mao ang nag-una sodium propionate ug calcium propionate, sila adunay sama nga preserbatibo mekanismo, nga mausab ngadto sa propionic acid sa lawas, monomeric propionic acid molekula mahimong usa ka taas nga osmotic pressure sa gawas sa agup-op selula, mao nga ang agup-op cell dehydration, pagkawala. sa pagpanganak, ug mahimo usab nga motuhop sa agup-op cell kuta, likway intracellular kalihokan.
4 paraben ester (nipagin ester)
Ang paraben ester mao ang methyl paraben, ethyl paraben, propyl paraben, isopropyl paraben, butyl paraben, isobutyl paraben, heptyl paraben, ug uban pa. , ug makaguba sa istruktura sa microbial cell lamad, aron sa pagdula sa papel sa antiseptic.
5 Dehydroacetic acid ug ang sodium salt niini
Dehydroacetic acid, molekula nga pormula C8H8O4 kini ug ang iyang sodium asin puti o kahayag yellow nga kristal powder, adunay usa ka lig-on nga antibacterial abilidad, ilabi na sa lig-on nga antibacterial abilidad sa agup-op ug yeast.Kini usa ka acidic nga preserbatibo ug sa panguna dili epektibo alang sa mga neutral nga pagkaon.Kini mao ang lig-on sa kahayag ug kainit, degrades sa acetic acid sa tubig nga solusyon, ug dili makahilo sa lawas sa tawo.Kini usa ka halapad nga spectrum nga preserbatibo ug kaylap nga gigamit alang sa pagpreserbar sa karne, isda, utanon, prutas, ilimnon, pastry, ug uban pa.
6 Sodium lactate
Walay kolor o gamay nga dalag nga transparent nga likido, walay baho, gamay nga parat ug mapait, masagol sa tubig, ethanol, glycerin.Ang kinatibuk-ang konsentrasyon mao ang 60% -80%, ug ang maximum nga limitasyon sa paggamit mao ang 30g/KG alang sa 60% nga konsentrasyon... Sodium lactate mao ang usa ka bag-o nga matang sa preserbatibo ug pagpreserba ahente, nag-una nga gigamit sa karne ug manok produkto, nga adunay usa ka lig-on nga. makapugong nga epekto sa bakterya sa pagkaon sa karne.Kasagaran kini gigamit sa sinugba nga karne, ham, sausage, manok, itik ug mga produkto sa manok ug mga produkto sa sarsa ug brine.Ang pormula sa pakisayran alang sa pagpreserbar sa kabag-o sa mga produkto sa karne: sodium lactate: 2%, sodium dehydroacetate 0.2%.
7 Dimethyl fumarate
Kini usa ka bag-ong matang sa anti-agup-oppreserbatibonga kusog nga naugmad sa balay ug sa gawas sa nasud, nga makapugong sa labaw pa sa 30 nga mga klase sa agup-op ug lebadura, ug ang pasundayag sa antibacterial niini dili apektado sa kantidad sa pH, nga adunay mga bentaha sa taas nga kahusayan ug halapad nga kolor, taas nga kaluwasan ug mubu nga presyo.Ang komprehensibo nga antibacterial ug antiseptic nga pasundayag mas labaw, nga adunay kusog nga biological nga kalihokan.Kini adunay fumigant nga mga kabtangan tungod sa sublimation, mao nga kini adunay usa ka doble nga papel sa contact sterilization ug fumigation sterilization.Ubos nga toxicity, ngadto sa lawas sa tawo sa madali ngadto sa normal nga mga sangkap sa tawhanong metabolismo fumaric acid, ang paggamit sa maayo nga repeatability.
Oras sa pag-post: Abr-01-2022