Uban sa mabangis nga kompetisyon sa merkado, ang mga produkto sa mga magpapatigayon nagkadaghan nga nagkalainlain. Ang pag-usab sa mga produkto naggikan sa pag-usab sa mga lami, busa mas hinungdanon nga magpili usa ka taas nga kalidad nga lami sa parehas nga oras, ang lainlaing mga lami magkatugma sa usag usa. Ang teknolohiya sa kombinasyon dili lamang makab-ot ang hataas nga panaghiusa sa baho ug lami nga gikinahanglan sa lami sa pagkaon, apan pag-abli usab usa ka channel alang sa pagpaayo sa kalidad sa produkto.
1. Ang kahulugan ug kahinungdanon sa teknolohiya sa pagsagol sa lami
Ang pagsagol usa ka teknik diin ang duha o daghan pa nga mga lami nga gisagol sa angay nga mga sukod aron ipahayag ang usa ka partikular nga tema. Ang teknolohiya sa pagsagol nagtumong sa pagsagol tali sa lami ug lami. Si Aromas adunay mga musunud nga bentaha:
1) himua nga lainlain ang pagtilaw sa produkto;
2) himua ang lami sa produkto nga puno ug puno;
3) adunay usa ka kompetisyon nga bentaha sa merkado, aron ang mga tawo dili makasundog;
4) Paggamit mga kapuli, pagpakunhod sa mga gasto, apan ipadayon ang kalidad sa produkto.
2. Ang prinsipyo ug mga elemento sa Komposisyon sa esensya
Ang usa ka kahumot kanunay nga wala'y sukod sa mga termino sa pagpahayag sa pisikal nga kahumot sa hilisgutan o nagpakita sa lami. Lahi sa nahauna nga kahumot, usa ka humot sa pagkaon usa ka asosasyon sa pangisip aron ipahayag ang kahumot. Kini usa ka tinuod nga pagbati sa lami. Maayo nga koordinasyon sa AToma; Maayong kahumot ug lami.
1) Klaro nga tema: Ang lami sa pagkaon kinahanglan adunay usa ka tin-aw nga tema, ang lami sa pagkaon tinuod, pag-usab sa natural nga lami.
2) Maayo nga koordinasyon sa ORoma: Hunahunaa ang pagbalhin tali sa Aromas, pangitaa ang sagad nga sukaranan, labi ka hingpit ang pagbalhin tali sa aromas, labi ka maayo ang koordinasyon sa AFoma.
3) Maayong lami ug lami: Ang katapusang katuyoan sa kombinasyon sa lami sa pagkaon mao ang paghatag sa usa ka maayo nga produkto, ang usa ka maayo nga produkto sa kahumot ug lami, ang kahalangdon sa katuyoan mao ang katapusang katuyoan.
Agi og dugang sa pagsunod sa sukaranang mga baruganan, kinahanglan usab nga makasabut sa pipila ka mga elemento ug makapangita pipila ka kahanas. Ang humot nga prutas labi ka humot, matam-is ug maasim, ug ang sangkap sa Ester labi ka hinungdanon. Ang Haroma sa gatas labi ka matam-is ug maasim, taas nga pag-carbonation ug Ester nga mga sangkap labi ka hinungdanon. Ang kahumot sa mga nuts labi ka matam-is ug nasunog, ug ang mga sangkap sa thiazole ug pyrazine labi ka hinungdanon. Ang pag-abut sa ARoma nahiuyon usab sa "parehas nga baruganan sa pagpahiangay", nga mao, ang mga lahi sa humot hapit sa matag usa. Busa, ang mga flavors sa prutas ug gatas dali nga magkatugma, ang mga mani ug gatas dali ra nga magkatugma, ug ang bunga ug mga nuts lisud nga magkatugma. Ang koleksyon tali sa Aromas kanunay nga gidominahan sa usa, ug gidugangan sa lain o daghang uban pang mga aromas.
Ang koleksyon tali sa fruit flavors medyo dali, kasagaran mao ang: sa kadaghanan nga adunay matam-is nga orange, gipadugangan uban ang lemon; Sa panguna pinya, nadugangan ni Mango, peach, matam-is nga orange, saging, ug uban pa, fruit bluage nga lami, makapahimuot ug talagsaon nga humot.
Ang koleksyon tali sa lami sa nut, kasagaran nag-una nga kape, nga adunay kakaw, tsokolate; Ang mga mani, nga gisagol sa Sesame, Walnuts, chestnuts, almendras; Taro, gisagol sa lutong matam-is nga patatas, hazelnuts, ug uban pa.
Ang lami sa gatas mahimong ipahiangay sa usag usa, ang matag panguna nga pagdugang. Aron makunhuran ang gasto, makunhuran ang kantidad sa mga produkto sa gatas, pun-a ang kakulang sa humot nga gatas, samtang gipataas ang lami sa gatas, dugangi ang lami sa vanilla aron mapalambo ang katam-is sa gatas.
3. Ang paggamit sa teknolohiya sa pagsagol sa humot
Sa panimpla sa pagkaon, hinungdanon kaayo nga masabtan ang katukma ug integridad sa tema sa ATMA, kung gipahayag namon ang tema nga us aka us aka us aka us aka us aka us aka us aka paagi sa pag-usab sa usa ka lami nga lami. Ang modularidad mao ang pag-apod-apod sa usa ka lainlaing mga aromas aron maporma ang usa ka yunit nga aroma sa yunit, humot sa lawas ug ang mga kinaiya sa giproseso nga mga kinaiya sa pagpili sa teknolohiya ug pagproseso nga mga kinaiya sa pagpili sa teknolohiya. Himua kini nga labi ka linya sa mga panginahanglan sa mga tiggama sa pagkaon, lakip ang presyo, mga kinaiya sa produkto, mga kinaiya sa rehiyon ug uban pang mga kinahanglanon, aron maporma ang usa ka bag-ong lami.
4. Ang paggamit sa teknolohiya sa pagsagol sa lami sa lami sa mga ilimnon sa gatas
Ang mga ilimnon sa gatas medyo taas nga kinahanglanon alang sa lami sa pagkaon, nga adunay usa ka kalisud sa aplikasyon, ug ang space space sa teknolohiya sa mga produkto dako. Ang gatas nga mahumot mao ang tema sa kini nga matang sa mga produkto, ang gatas nga humot nga humot mao ang kasagaran, ang panukiduki tali sa mga kinahanglanon sa Moraps o mga butang nga gihumok sa mga prutas o ang pagsagol sa mga prutas o mga blangko sa mga bunga makab-ot ang labing maayo nga mga sangputanan.
Such as: strawberry and milk complex, from the composition of the fragrance, strawberry flavor: fragrance, sweet flavor, sour flavor, berry flavor, milk flavor; Ang lami sa gatas: gisunog ang matam-is nga lami, lami sa gatas, sour swallow rhyme. Ang lami sa lami sa gatas mao ang lami sa strawberry sa parehas nga oras, bisan kung ang direksyon sa pasundayag lahi, apan ang ingon nga epekto sa kombinasyon mahimong sulundon. Ang lami sa gatas mismo medyo malinawon ug ang lami sa strawberry wala magbag-o tungod sa presensya sa gatas nga Aromas, mao nga nagpahayag nga kita naanad sa pag-inom sa berry sour.
5. Ang aplikasyon sa teknolohiya sa pagsagol sa lami sa orange juice bevelage
Ang mga orange juice moinom sagad nga mogamit lainlaing mga lami ug mga panakot, nga nagpunting sa koordinasyon sa humot nga humot, kahumot sa lawas ug humot sa lawas. Mas maayo ang ulo sa kalidad sa tubig sa kinatibuk-ang tubig, ang lawas sa doble nga paggamit sa tubig ug lana mas maayo, ug ang ikog sa lana mas maayo. Dugang pa, mahimo kini ipares sa ubang mga aromas sa prutas.
Idugang ang 5-10% nga lemon ug puti nga lemon o mansanas sa matam-is nga mga oranges kung presko. Idugang ang 20% nga prutas nga hilig alang sa usa ka grady orange nga lami; Mahimo usab makadugang 20-30% nga pula nga orange o 40% KumQuat, Tilaw nga labi ka matahum; Kung gipares sa Mango 20%, nahimo kini nga berde nga awn; Ang kombinasyon sa pinya 30% ug lubi 10% nagmugna sa usa ka tulo nga-sa-usa nga epekto.
Sa pag-andam sa orange nga ilimnon nga orange mahimong mogamit sa orange nga lami ingon ang nag-unang humot, ang uban nga lami sa prutas ingon usa ka auxiliary nga kahumot aron mapauswag ang pangunang humot. Sama sa linya sa grapefruit, depende sa piho nga produkto, ang kantidad 2 hangtod 5 ‰.
Post Oras: Jul-26-2024