Sa grabe nga kompetisyon sa merkado, ang mga produkto sa mga magpapatigayon labi nga nagkadaiya.Ang pagkalainlain sa mga produkto gikan sa pagkalainlain sa mga lami, mao nga labi ka hinungdanon ang pagpili sa usa ka taas nga kalidad nga palami sa parehas nga oras, ang lainlaing mga lami magkatugma sa usag usa.Ang kombinasyon nga teknolohiya dili lamang makab-ot ang taas nga panaghiusa sa baho ug lami nga gikinahanglan sa lami sa pagkaon, apan nagbukas usab sa usa ka agianan alang sa pagpalambo sa kalidad sa produkto.
1. Ang kahulugan ug kamahinungdanon sa teknolohiya sa pagsagol sa lami
Ang Blend usa ka teknik diin duha o daghan pa nga mga lami ang gisagol sa angay nga proporsyon aron ipahayag ang usa ka partikular nga tema.Ang teknolohiya sa pagsagol nagtumong sa pagsagol tali sa lami ug lami.Ang mga aroma adunay mga mosunod nga bentaha:
1) Himua nga lainlain ang lami sa produkto;
2) Himua nga lami ug puno ang produkto;
3) Pagbaton ug competitive nga bentaha sa merkado, aron ang mga tawo dili makasundog;
4) Paggamit og mga kapuli, pagpakunhod sa gasto, apan ipadayon ang kalidad sa produkto.
2. Ang prinsipyo ug mga elemento sa komposisyon sa esensya
Ang usa ka pahumot kanunay nga wala’y sukod sa mga termino sa pagpahayag sa pisikal nga kahumot sa hilisgutan o pagpakita sa lami.Lahi sa gipanag-iya nga kahumot, ang usa ka pahumot sa pagkaon usa ka asosasyon sa panghunahuna aron ipahayag ang kahumot.Kini usa ka tinuod nga lami nga pagbati.Maayo nga koordinasyon sa kahumot;Maayong kahumot ug lami.
1) Tin-aw nga tema: ang lami sa pagkaon kinahanglan adunay usa ka tin-aw nga tema, ang lami sa pagkaon tinuod, pag-usab sa natural nga lami.
2) Maayo nga koordinasyon sa kahumot: Sabta ang transisyon tali sa mga kahumot, pangitaa ang komon nga yuta, mas hingpit ang pagbalhin tali sa mga kahumot, mas maayo ang koordinasyon sa kahumot.
3) Maayo nga lami ug lami: ang katapusan nga katuyoan sa kombinasyon sa lami sa pagkaon mao ang paghatag usa ka maayo nga produkto, ang usa ka maayo nga produkto mao ang panaghiusa sa kahumot ug lami, ang kahumot dili ang katapusang katuyoan sa lami, ang maayo nga lami mao ang katapusan nga katuyoan.
Dugang sa pagsunod sa sukaranang mga prinsipyo, gikinahanglan usab nga masabtan ang pipila ka mga elemento ug mangita og pipila ka mga kahanas.Ang kahumot sa prutas kasagaran humot, tam-is ug maaslom, ug ang ester nga bahin mas importante.Ang kahumot sa gatas kasagaran tam-is ug maasim, ang taas nga carbonation ug ester nga mga sangkap mas importante.Ang kahumot sa mga mani kay tam-is ug nasunog, ug ang mga sangkap sa thiazole ug pyrazine mas importante.Ang pagpares sa kahumot nahiuyon usab sa "susama nga prinsipyo sa pagpaangay", nga mao, ang mga tipo sa pahumot duol sa usag usa.Busa, ang mga lami sa prutas ug gatas sayon nga ipares, ang mga nuts ug gatas sayon nga ipares, ug ang prutas ug mga nuts lisud ipares.Ang kolokasyon sa taliwala sa mga kahumot kanunay nga gidominar sa usa, ug gidugangan sa lain o daghang uban pang mga kahumot.
Ang kolokasyon tali sa mga lami sa prutas medyo sayon, kasagaran mao ang: nag-una sa tam-is nga orange, gidugangan sa lemon;Nag-una sa pinya, gidugangan sa mangga, peach, tam-is nga orange, saging, ug uban pa, prutas nga blending lami, makapahimuot ug talagsaon nga kahumot.
Ang collocation tali sa nut palami, kasagaran nag-una kape, uban sa kakaw, chocolate;Mga mani, nga sinaktan sa linga, walnuts, kastanyas, almendras;Taro, gisagol sa giluto nga kamote, hazelnuts, etc.
Ang lami sa gatas mahimong ipares sa usag usa, ang panguna nga komplemento sa usag usa.Aron makunhuran ang gasto, pagpakunhod sa gidaghanon sa mga produkto sa dairy, pun-on ang kakulang sa kahumot sa gatas, samtang nagdugang ang lami sa gatas, idugang ang lami sa vanilla aron mapalambo ang katam-is sa gatas.
3. Ang paggamit sa teknolohiya sa pagsagol sa pahumot
Sa pagpahumot sa pagkaon, importante kaayo nga masabtan ang katukma ug integridad sa tema sa kahumot, kung ipahayag nato ang tema nga medyo single, ang pagsagol sa lami mao ang pinakamaayo nga pamaagi, ug karon ang kombinasyon sa usa ka lami usab ang pagbalhin ngadto sa modular nga palami.Modularity mao ang pagdeploy sa usa ka lain-laing mga kahumot una sa pagporma sa usa ka yunit kahumot base, ulo kahumot, lawas kahumot ug ikog kahumot, aron mahimong usa ka modelo sa plato, ug unya sumala sa mga kinaiya sa proseso sa pagkaon ug pagproseso sa teknolohiya nga mga kinaiya sa pinili nga recombination.Himua kini nga labi ka nahiuyon sa mga panginahanglanon sa mga tiggama sa pagkaon, lakip ang presyo, mga kinaiya sa produkto, mga kinaiya sa rehiyon ug uban pang mga kinahanglanon, aron maporma ang usa ka bag-ong lami.
4. Ang paggamit sa teknolohiya sa pagsagol sa lami sa mga ilimnong gatas
Ang mga ilimnon sa gatas adunay medyo taas nga mga kinahanglanon alang sa lami sa pagkaon, nga adunay piho nga kalisud sa paggamit, ug ang wanang sa aplikasyon sa teknolohiya sa pagsagol sa mga produkto dako.Ang kahumot sa gatas mao ang tema niini nga matang sa mga produkto, ang pagsagol sa pahumot sa gatas kasagaran kaayo, ang panukiduki tali sa kahumot sa gatas nga nagsagol sa lami sa module, sumala sa mga panginahanglan sa mga prutas o mga nuts nga pagsagol makab-ot ang maayo kaayo nga mga resulta.
Sama sa: strawberry ug gatas complex, gikan sa komposisyon sa kahumot, strawberry palami: kahumot, matam-is nga palami, sour palami, berry palami, gatas palami;Milk flavor: sinunog nga tam-is nga lami, gatas nga lami, sour swallow rhyme.Ang lami sa lami sa gatas mao ang lami sa strawberry sa parehas nga oras, bisan kung lahi ang direksyon sa pasundayag, apan ang ingon nga kombinasyon nga epekto mahimong sulundon.Ang lami sa gatas sa iyang kaugalingon medyo malinawon ug ang lami sa strawberry wala mausab tungod sa presensya sa mga kahumot sa gatas, apan nagpadayon ug nagpalambo sa pagpahayag sa mga kahumot sa strawberry, mao nga makatarunganon nga naanad na kita sa pag-inom sa berry sour.
5. Ang paggamit sa teknolohiya sa pagsagol sa lami sa orange juice nga ilimnon
Ang mga ilimnon nga orange juice sa kasagaran naggamit sa lainlaing mga lami ug mga panakot, nga nagpunting sa koordinasyon sa kahumot sa ulo, kahumot sa lawas ug kahumot sa ikog.Ang ulo sa kinatibuk-ang kalidad sa tubig mas maayo, ang lawas sa dual-gamit nga tubig ug lana mas maayo, ug ang ikog sa lana mas maayo.Dugang pa, mahimo kining ipares sa ubang mga kahumot sa prutas.
Idugang ang 5-10% nga lemon ug puti nga lemon o mansanas sa tam-is nga oranges kung presko.Pagdugang og 20% nga passion fruit para sa grainy orange nga lami;Mahimo usab nga makadugang sa 20-30% nga pula nga orange o 40% nga kumquat, makatilaw nga mas nindot;Kung ipares sa mangga 20%, kini mahimong berde nga awn;Ang kombinasyon sa pinya nga 30% ug lubi 10% nagmugna og tulo-sa-usa nga epekto sa pagsagol.
Sa pag-andam sa orange palami ilimnon mahimong mogamit sa orange palami ingon nga ang nag-unang kahumot, ang uban nga bunga palami ingon sa usa ka auxiliary kahumot sa pagpalambo sa nag-unang kahumot.Sama sa esensya sa grapefruit, depende sa piho nga produkto, ang kantidad 2 hangtod 5 ‰.
Panahon sa pag-post: Hul-26-2024