Ang teknolohiya ug aplikasyon sa kombinasyon sa lami

Tungod sa grabeng kompetisyon sa merkado, ang mga produkto sa mga negosyante nagkaanam ka lain-laing klase. Ang pagkalain-lain sa mga produkto naggikan sa pagkalain-lain sa mga lami, busa mas importante ang pagpili og taas nga kalidad nga lami sa samang higayon, ang lain-laing mga lami magkatugma sa usag usa. Ang kombinasyon nga teknolohiya dili lamang makab-ot ang taas nga pagkahiusa sa baho ug lami nga gikinahanglan sa lami sa pagkaon, apan makaabli usab og agianan alang sa pagpalambo sa kalidad sa produkto.

1. Ang kahulugan ug kamahinungdanon sa teknolohiya sa pagsagol sa lami
Ang pagsagol usa ka teknik diin ang duha o daghan pang mga lami gisagol sa angay nga proporsyon aron ipahayag ang usa ka partikular nga tema. Ang teknolohiya sa pagsagol nagtumong sa pagsagol tali sa lami ug lami. Ang mga kahumot adunay mosunod nga mga bentaha:
1) Himoa nga lainlain ang lami sa produkto;
2) Himoa nga ang produkto lamian ug busog;
3) Pagbaton og bentaha sa kompetisyon sa merkado, aron dili masundog sa mga tawo;
4) Gamita ang mga kapuli, pakunhuran ang mga gasto, apan ipadayon ang kalidad sa produkto.

2. Ang prinsipyo ug mga elemento sa komposisyon sa esensya
Ang usa ka pahumot kasagaran walay dimensyon sa pagpahayag sa pisikal nga kahumot sa tawo o sa lami niini. Lahi sa kahumot nga nabatonan, ang pahumot sa pagkaon usa ka mental nga asosasyon aron ipahayag ang kahumot. Kini usa ka tinuod nga pagbati sa lami. Maayo nga koordinasyon sa kahumot; Maayo nga kahumot ug lami.
1) Klaro nga tema: ang lami sa pagkaon kinahanglan adunay klaro nga tema, ang lami sa pagkaon tinuod, ug mosundog sa natural nga lami.
2) Maayong koordinasyon sa kahumot: Sabta ang transisyon tali sa mga kahumot, pangitaa ang komon nga baruganan, kon mas perpekto ang transisyon tali sa mga kahumot, mas maayo ang koordinasyon sa kahumot.
3) Maayong lami ug pagtilaw: ang katapusang tumong sa kombinasyon sa lami sa pagkaon mao ang paghatag og maayong produkto, ang maayong produkto mao ang panaghiusa sa kahumot ug lami, ang kahumot dili ang katapusang tumong sa lami, ang maayong lami mao ang katapusang tumong.

Gawas sa pagsunod sa mga batakang prinsipyo, kinahanglan usab nga masabtan ang pipila ka mga elemento ug mangita og pipila ka mga kahanas. Ang kahumot sa prutas kasagaran humot, tam-is ug aslom, ug ang sangkap nga ester mas importante. Ang kahumot sa gatas kasagaran tam-is ug aslom, ang mga sangkap nga taas og carbonation ug ester mas importante. Ang kahumot sa mga nuts kasagaran tam-is ug sinunog, ug ang mga sangkap sa thiazole ug pyrazine mas importante. Ang pagpares sa kahumot nahiuyon usab sa "prinsipyo sa pagkaparehas", nga mao, ang mga tipo sa kahumot hapit sa usag usa. Busa, ang mga lami sa prutas ug gatas dali nga ipares, ang mga nuts ug gatas dali usab nga ipares, ug ang prutas ug nuts lisod ipares. Ang kolokasyon tali sa mga kahumot kanunay nga gidominar sa usa, ug gidugangan sa lain o daghang uban pang mga kahumot.
Ang pagsagol sa mga lami sa prutas medyo sayon, ang kasagarang gigamit mao ang: kasagaran uban sa tam-is nga kahel, nga gidugangan og lemon; Kasagaran pinya, nga gidugangan og mangga, peach, tam-is nga kahel, saging, ug uban pa, ang lami sa pagsagol sa prutas, makalipay ug talagsaon nga kahumot.
Ang kolokasyon tali sa lami sa nut, kasagaran kape, uban sa kakaw, tsokolate; mani, gisagol sa linga, walnuts, kastanyas, almendras; taro, gisagol sa linuto nga kamote, hazelnuts, ug uban pa.
Ang lami sa gatas mahimong ipares sa usag usa, ang pangunang komplemento sa usag usa. Aron makunhuran ang gasto, maminusan ang gidaghanon sa mga produkto sa gatas, mapuno ang kakulang sa kahumot sa gatas, samtang madugangan ang lami sa gatas, idugang ang lami sa vanilla aron mapalambo ang katam-is sa gatas.

3. Ang paggamit sa teknolohiya sa pagsagol sa pahumot
Sa pagpalami sa pagkaon, importante kaayo nga masabtan ang katukma ug integridad sa tema sa kahumot. Kung ang tema usa ra, ang pagsagol sa kahumot mao ang labing maayong pamaagi, ug karon ang kombinasyon sa usa ka kahumot nagbalhin usab ngadto sa modular nga kahumot. Ang modularity mao ang pag-deploy sa lainlaing mga kahumot una aron maporma ang usa ka yunit nga aroma base, kahumot sa ulo, kahumot sa lawas ug kahumot sa ikog, aron mahimong usa ka plate model, ug dayon sumala sa mga kinaiya sa giproseso nga pagkaon ug mga kinaiya sa teknolohiya sa pagproseso sa selective recombination. Himua kini nga mas nahiuyon sa mga panginahanglan sa mga tiggama sa pagkaon, lakip ang presyo, mga kinaiya sa produkto, mga kinaiya sa rehiyon ug uban pang mga kinahanglanon, aron maporma ang usa ka bag-ong kahumot.

4. Ang paggamit sa teknolohiya sa pagsagol sa lami sa mga ilimnong gatas
Ang mga ilimnong gatas adunay medyo taas nga kinahanglanon alang sa lami sa pagkaon, nga adunay piho nga kalisud sa aplikasyon, ug ang gilapdon sa aplikasyon sa teknolohiya sa pagsagol sa mga produkto dako. Ang kahumot sa gatas mao ang tema niini nga klase sa produkto, ang pagsagol sa kahumot sa gatas kasagaran kaayo, ang panukiduki tali sa pagsagol sa kahumot sa gatas ug sa module sa lami, sumala sa panginahanglan sa pagsagol sa prutas o mani, makab-ot ang maayo kaayo nga mga resulta.
Sama sa: strawberry ug milk complex, gikan sa komposisyon sa kahumot, strawberry flavor: kahumot, tam-is nga lami, aslom nga lami, berry flavor, gatas; Gatas flavor: sinunog nga tam-is nga lami, gatas flavor, aslom nga tunlon nga rima. Ang lami sa gatas kay strawberry flavor sa samang higayon, bisan og lahi ang direksyon sa paghimo, apan ang ingon nga kombinasyon nga epekto mahimong sulundon. Ang lami sa gatas mismo medyo malinawon ug ang lami sa strawberry dili mausab tungod sa presensya sa mga kahumot sa gatas, apan magpadayon ug mopausbaw sa ekspresyon sa kahumot sa strawberry, busa makatarunganon nga naanad na kita sa pag-inom og berry sour.

5. Ang paggamit sa teknolohiya sa pagsagol sa lami sa ilimnong orange juice
Ang mga ilimnong orange juice kasagaran mogamit og lain-laing lami ug mga panakot, nga nagpunting sa koordinasyon sa kahumot sa ulo, kahumot sa lawas, ug kahumot sa ikog. Mas maayo ang kinatibuk-ang kalidad sa tubig sa ulo, mas maayo ang lawas sa tubig ug lana nga gigamit sa duha ka higayon, ug mas maayo ang ikog sa lana. Dugang pa, mahimo kining ipares sa ubang kahumot sa prutas.
Idugang ang 5-10% nga lemon ug puti nga lemon o mansanas sa tam-is nga mga kahel kon presko. Idugang ang 20% ​​nga passion fruit para sa grainy orange nga lami; Mahimo usab nga idugang ang 20-30% nga pula nga kahel o 40% nga kumquat, aron mas molami; Kon ipares sa 20% nga mangga, kini mahimong berde nga kolor; Ang kombinasyon sa 30% nga pinya ug 10% nga lubi makamugna og tulo-sa-usa nga epekto sa pagsagol.
Sa pag-andam sa mga ilimnon nga lami sa kahel, mahimong gamiton ang lami sa kahel isip pangunang kahumot, ug ang ubang lami sa prutas isip dugang nga kahumot aron mapausbaw ang pangunang kahumot. Sama sa esensya sa grapefruit, depende sa piho nga produkto, ang gidaghanon kay 2 ngadto sa 5 ‰.