Ngano nga ang sodium benzoate anaa sa pagkaon?

Ang pag-uswag sa industriya sa pagkaon misangpot sa pag-uswag sa mga additives sa pagkaon.Sodium benzoate nga grado sa pagkaonmao ang labing dugay ug labing gigamit nga preserbatibo sa pagkaon ug kaylap nga gigamit sa mga produkto sa pagkaon. Apan kini adunay pagkahilo, busa Ngano nga ang sodium benzoate naa pa sa pagkaon?

Sodium benzoateusa ka organikong fungicide ug ang labing maayong epekto niini sa pagpugong anaa sa pH range nga 2.5 - 4. Kung ang pH > 5.5, dili kini kaayo epektibo batok sa daghang agup-op ug yeast. Ang minimum nga konsentrasyon sa benzoic acid kay 0.05% - 0.1%. Ang toxicity niini matunaw sa atay kung mosulod kini sa lawas. Adunay mga internasyonal nga report sa superimposed poisoning gikan sa paggamit sasodium benzoate isip preserbatiboBisan wala pa'y nahiusang pagsabot, sa pipila ka mga nasud ug rehiyon gidili ang mga probisyon, sama sa Estados Unidos, Japan, ug Hong Kong, gidili ang mga de-lata nga pagkaon nga kauban niini. Ang potassium sorbate, nga dili kaayo makahilo, kaylap nga gigamit. Tungod kay dili maayo ang pagkatunaw niini sa tubig, kasagaran kini gihimo nga maayo ang pagkatunaw niini sa tubig gamit ang sodium benzoate. Kini kasagarang gigamit alang sa pagpreserba ug pagpugong sa agup-op sa mga produkto sama sa toyo, suka, atsara, ug mga carbonated nga ilimnon.

Tungod sa mga kabalaka sa kaluwasan, bisan pa man og daghang mga nasud ang nagtugot gihapon sa pagdugang og sodium benzoate isip preserbatibo sa pagkaon, ang gilapdon sa paggamit niini nagkagamay ug ang gidaghanon sa additive hugot nga gibantayan. Sa USA, ang pinakataas nga gitugot nga paggamit niini kay 0.1 wt%. Ang kasamtangang Chinese national food safety standard nga GB2760-2016 nga "Standard for the use of food additives" naglatid og limitasyon sa paggamit sa "benzoic acid and its sodium salt", nga adunay pinakataas nga limitasyon nga 0.2g/kg para sa carbonated beverages, 1.0g/kg para sa plant-based beverages ug 1.0g/kg para sa fruit and vegetable juice (pulp) beverages. Ang katuyoan sa pagdugang og food preservatives mao ang pagpalambo sa kalidad sa pagkaon, pagpalugway sa shelf life, pagpadali sa pagproseso ug pagpreserbar sa sustansya. Ang pagdugang og sodium benzoate gitugot ug luwas basta kini gihimo subay sa lain-laing klase sa pagkaon ug sa gidaghanon sa paggamit nga gitakda sa estado.