Ngano nga ang sodium benzoate sa pagkaon?

Ang pag-uswag sa industriya sa pagkaon nagdala sa pag-uswag sa mga additives sa pagkaon.Ang grado sa pagkaon sa sodium benzoatemao ang labing dugay ug labing gigamit nga preserbatibo sa pagkaon ug kaylap nga gigamit sa mga produkto sa pagkaon.Apan kini adunay toxicity, busa Ngano nga ang sodium benzoate naa pa sa pagkaon?

Ang sodium benzoateusa ka organikong fungicide ug ang labing maayo nga epekto sa pagpugong niini anaa sa pH range nga 2.5 - 4. Kung pH> 5.5, kini dili kaayo epektibo batok sa daghang mga agup-op ug mga yeast.Ang minimum nga konsentrasyon sa benzoic acid mao ang 0.05% - 0.1%.Ang toxicity niini matunaw sa atay kung kini mosulod sa lawas.Adunay internasyonal nga mga taho sa superimposed poisoning gikan sa paggamit sasodium benzoate isip preserbatibo.Bisan tuod wala pa ang hiniusang pagsabot, sa pipila ka nasod ug rehiyon gidili ang mga probisyon, sama sa Estados Unidos, Japan, ug Hong Kong nga gidili ang de-lata nga pagkaon uban niini.Ang potassium sorbate, nga dili kaayo makahilo, kaylap nga gigamit.Ingon nga ang tubig solubility niini mao ang kabus, mao nga kini sa kasagaran gihimo ngadto sa usa ka maayo nga tubig solubility sa sodium benzoate aplikasyon.Kini kasagarang gigamit alang sa pagpreserba ug pagpugong sa agup-op sa mga produkto sama sa toyo, suka, atsara, ug carbonated nga mga ilimnon.

Tungod sa mga kabalaka sa kaluwasan, bisan kung daghang mga nasud ang nagtugot gihapon sa sodium benzoate ingon nga preserbatibo nga gidugang sa pagkaon, ang sakup sa aplikasyon nahimong labi ka pig-ot ug ang kantidad sa additive hugot nga gibantayan.Sa USA, ang maximum nga gitugotan nga paggamit niini mao ang 0.1 wt%.Ang kasamtangang Chinese national food safety standard GB2760-2016 "Standard for the use of food additives" naglatid sa limitasyon sa paggamit sa "benzoic acid ug sa sodium salt", nga adunay maximum limit nga 0.2g/kg para sa carbonated nga mga ilimnon, 1.0g /kg para sa plant-based nga mga ilimnon ug 1.0g/kg para sa prutas ug utanon nga juice (pulp) nga mga ilimnon.Ang katuyoan sa pagdugang sa mga preservative sa pagkaon mao ang pagpauswag sa kalidad sa pagkaon, pagpalugway sa kinabuhi sa estante, pagpadali sa pagproseso ug pagpreserbar sa sulud sa nutrisyon.Ang pagdugang sa sodium benzoate gitugutan ug luwas basta kini gihimo pinauyon sa sakup sa mga espisye ug ang kantidad sa paggamit nga gitakda sa estado.